♥煎三文魚排伴大蝦配法式炒雜菜

琴晚為左答謝陳生ga努力,
所以努力煮西餐 :D  超成功呀!! 陳生讚好好食♥
既然系甘, 就同大家分享下個食譜啦
希望大家都會中意^_^

***今次賣相都幾OK架!>V<
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*法式炒雜菜
[材料](2人份量)
茄子、節瓜、蕃茄 ----- 各1個
洋蔥 ----- 半個
甘荀 ----- 1條
蒜頭(拍扁)  ----- 2粒
地捫茄膏(細)  ----- 半罐
黑椒  ----- 少許
雞汁  ----- 少許

[做法]
1) 首先洗乾淨所有蔬菜，之後就切蔬菜：
    茄子及蕃茄切粒、甘荀去皮後切粒、洋蔥去皮後切細件；
2) 開火(中火)，落油；油滾之後就落蒜頭同洋蔥落去炒香；
3) 然後順序落甘荀、茄子、節瓜、蕃茄炒；
4) 落雞汁調味，再炒；
5) 待蔬菜慢慢出水後，就可以落一半茄膏，炒勻之後就可以"COME"蓋慢煮5分鐘；
6) 開蓋落埋剩低果一半茄膏炒勻，大概煮多3-4分鐘；
7) 當d蔬菜淋淋地ga時候，就可以落黑椒炒勻；之後就可以熄火上碟。

***蔬菜ga種類其實可以任選ga，例如： 翠玉瓜、青瓜、磨菇都可以架
不過記得揀一d硬身同耐煮ga蔬菜^0^
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*煎三文魚排伴大蝦
[材料](2人份量)
新鮮三文魚排 ----- 1塊 (除個人喜好, 中意ga食大塊D都得)
急凍虎蝦  ----- 5隻

[調味料]
黑椒  -----  少許
海鹽  ----- 少許

[做法]
1) 洗乾淨塊三文魚排，然後抹乾水；乾水之後就可以落鹽同黑椒醃5-10分鐘；
2) 洗乾淨D蝦，然後就可以去殼同挑蝦腸；(記得要留番蝦頭同蝦尾)
3) 開火(中火)，落油；油滾之後就落三文魚排慢慢煎香；
4) 當一面煎到金黃色之後，就可以翻轉煎另一面；
5) 煎到兩面都金黃色又熟晒(D個有D廢-V-)之後就可以上碟，放上D雜菜上面；
6) 跟住就可以煎蝦，都系兩面煎，煎到變色又熟晒就可以上碟，放三文魚排隔離啦。


***因為炒雜菜本身都有好濃GA蕃茄味，建議唔洗用太多鹽醃三文魚，
      如果唔係就會好咸加啦:P
***如果唔中意用炒雜菜黎伴碟，可以配其他配菜都可以。
***想靚D，可以洗淨左D蝦之後，O係蝦背上面界一刀，咁煎出黎就會靚少少，
       好似出面餐廳食果D甘啦
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